آیا جوجه ها به خوراک و دسترسی فوری به آب نیاز دارند؟
Bell & Evans یکی از معدود کارخانه های جوجه کشی در آمریکای شمالی است که به خوراک و آب در هچری دسترسی دارد. این عملیات 40 میلیون دلاری را در سال 2017 افتتاح کرد.
تغذیه زودهنگام جوجه های گوشتی می تواند در دهه آینده در ایالات متحده گسترده تر شود. در حال حاضر این عمل، که اشکال مختلفی دارد - از اضافه کردن خوراک و خطوط آب به هچر گرفته تا قرار دادن ژل در سبدهای جوجه تا جوجه ها در بستر در مزرعه - در ایالات متحده نادر است. تولید کننده تخصصی Farmers Pride Inc.، معروف به بل و ایوانز، از سال 2017 این کار را انجام داده است. در اروپا، این عمل با عملیات عمده تغذیه و آب روی دریچه در هلند، بلژیک و آلمان آغاز شد.
با این حال، صنعت مرغ گوشتی یکپارچه داخلی بسیار متفاوت است. شرایط و مقررات بازار اروپا انگیزه های قدرتمندی برای تغذیه زودهنگام هستند. در هلند، تا سال 2024، هچری‌ها ملزم به تامین خوراک و آب خواهند بود.
در ایالات متحده، ادغام‌کنندگانی که در حال حاضر پرندگان را به سرعت پس از هچ قرار می‌دهند، باید تصمیم بگیرند که آیا سود عملکردی می‌تواند بازگشت سرمایه کافی برای توجیه هزینه‌های قابل توجه تغییر را فراهم کند یا خیر. همچنین این سوال وجود دارد که تغذیه اولیه در یک عملیات تجاری چگونه به نظر می رسد. یکپارچه‌سازان، و احتمالاً خود تولیدکنندگان، هزینه‌های عمده‌ای را با مقاوم‌سازی یا بازسازی هچرها و مزارع موجود متحمل می‌شوند.
مزایای تغذیه زودهنگام
تحقیقات کنونی شواهد فزاینده ای از اهمیت دسترسی فوری به خوراک و آب نشان می دهند. مطالعات نشان می دهد که تغذیه زودهنگام می تواند به ایجاد فیزیولوژی و میکروبیوم بهتر در جوجه ها کمک کند، جوجه ها زودتر رشد کنند و منجر به عملکرد بیشتر در کارخانه فرآوری شود.
جوجه ها همه به طور همزمان از تخم خارج نمی شوند، بنابراین ممکن است ساعت های زیادی برای اولین جوجه ها قبل از خروج از هچر بگذرد. در این زمینه، زمان بین از تخم در آمدن و قرار دادن می تواند طولانی باشد. جوجه با کیسه زرده ای متولد می شود که تغذیه اولیه را فراهم می کند، اما ساعات پس از خروج پرنده برای سلامتی تا هنگام کشتار حیاتی است.
دیوید پیبلز، پروفسور دپارتمان علوم طیور دانشگاه ایالتی می سی سی پی، گفت که اگر پرنده تغذیه نشود، به طور بالقوه از ذخایر پروتئینی بدن خود برای تغذیه استفاده می کند که منجر به از دست دادن فوری عضله و اختلال در فیزیولوژی می شود. برعکس، دسترسی فوری به جوجه‌ها با کمک به رشد بدن نوزاد، رشد را در اوایل زندگی و در اواخر زندگی افزایش می‌دهد.
پیبلز گفت مدت زمانی که پرنده بدون خوردن و آشامیدن می ماند بسیار مهم است. مطالعات نشان می‌دهد که ارتباط مستقیمی بین تعداد ساعاتی که جوجه بدون غذا می‌گذراند و عملکرد لاشه آن در ۴۹ روزگی وجود دارد.
دکتر پیتر فرکت، سرپرست گروه علوم طیور در دانشگاه ایالتی کارولینای شمالی، گفت که ارتباط در دوره پری ناتال به دلیل گسترش سریع بدن و مجرای روده پرنده و تجربه رشد در سطح سلولی است که هرگز چنین رشدی را در طول عمر خود نخواهد داشت. هنگامی که جوجه ها زودتر غذا می خورند، فوایدی را برای یکپارچگی استخوان، عملکرد سیستم ایمنی، قدرت روده و پتانسیل تولید بیشتر گوشت می بینند. او معتقد است که این امر به ویژه در مورد ژنتیک جوجه های گوشتی مدرن صادق است.
دکتر رون میجرهوف، مشاور جوجه کشی اروپایی، مدیر عامل Poultry Performance Plus، گفت که استرس پرندگان را زمانی می‌توان کاهش داد که جوجه‌ها در مزرعه‌ای باتراکم کمتر، گرد و غبار، دی اکسید کربن و آلودگی متقاطع از تخم خارج می‌شوند.
بدون آنتی‌بیوتیک
دسترسی فوری به غذا و آب می‌تواند یک امتیاز مثبت برای سیستم ایمنی پرندگان باشد و از آنجایی که استفاده از آنتی‌بیوتیک‌ها در ایالات متحده رو به کاهش است، اهمیت بیشتری پیدا می‌کند. . هنگامی که جوجه ها زود تغذیه می شوند، میکروبیوم طیور بهتر توسعه یافته و برای سلامت مادام العمر آماده می شوند. علاوه بر این، متخصصان تغذیه می توانند از مواد خاصی در خوراک برای افزایش سلامت روده و جلوگیری از استقرار میکروب های بیماری زا در روده استفاده کنند.
مبادله
تغییر به تغذیه اولیه در ایالات متحده شاهکار کوچکی نیست. یکپارچه‌سازها با میلیون‌ها دلار هزینه راه‌اندازی بالقوه سر و کار دارند و باید تصمیم بگیرند که چه شکلی از این عمل برای آنها مناسب است.
میجنهوف گفت در اروپا، تغذیه اولیه به طور مساوی بین جوجه ریزی در مزرعه و تامین خوراک و آب در جوجه کشی تقسیم می شود. تغییر هچر گران است زیرا به هچرهای بزرگتر و اتوماسیون بیشتر در هچر نیاز دارد. جوجه کشی در مزرعه به تجهیزات اضافی کمی نیاز دارد اما به جای جوجه ها به تحویل تخم ها نیاز دارد. بعلاوه، مقداری بهره وری از بین می رود زیرا خانه برای مدتی در هر چرخه رشد پر از تخم است نه پرندگان.
فرکت گفت که ادغام کننده در ایالات متحده بر تولید گوشت متمرکز است، بنابراین سرمایه گذاری های جوجه کشی هزینه های سرمایه ای نسبتا کم اولویت دارند. تولیدکنندگان آمریکایی برای افزودن خوراک و آب به هچری باید اندازه هچرهای خود را دو برابر کنند. زنجیره‌های تامین می‌توانند به چالش کشیده شوند تا دائماً خوراک تخصصی برای هچر و مزارع نیز فراهم کنند.
با این حال، بسیاری این سوال را مطرح می کنند که آیا زرده تمام مواد مغذی مورد نیاز جوجه را تامین می کند یا خیر. مایجرهوف گفت هیچ مزیت ثابت شده ای در عملکرد فنی وجود ندارد، به جز زمانی که تغذیه زودتر شروع می شود و پرندگان دوره طولانی تری برای خوردن دارند. او گفت که این مزیت در «تصویر و فرصت‌های بازاریابی» است.
دیدگاه ادغام‌کننده
دیوید ویکر، معاون عملیات زنده در مزارع فیلدیل، گفت که مسئله کلیدی پیش روی ادغام‌کنندگان این است که چقدر زمان بین هچ و قرار دادن در مزرعه دارند. عملیات او سازماندهی شده است، بنابراین پرندگان در عرض سه ساعت پس از کشیدن نیاز به غذا و آب دارند. با این حال، 80-90 درصد جوجه ها در 8 تا 10 ساعت و بقیه جوجه ها در 10 تا 12 ساعت از تخم خارج می شوند. جوجه هایی که زمان جوجه کشی طولانی تری دارند می توانند از تغذیه زودتر بهره ببرند.
برای یک ادغام کننده با دوره تحویل جوجه بیش از 24 ساعت، سرمایه گذاری روی تغذیه زودهنگام انتخاب آسانی است. ویکر گفت که مزایای برنامه تغذیه زودهنگام برای یک تلفیقی با جوجه کشی خوب و زمان تحویل سریع جوجه بسیار کمتر است.
او می‌داند که علم می‌گوید تغذیه زودهنگام بر میکروبیوتای روده تأثیرگذار است. در حالت ایده‌آل، یکپارچه‌سازها می‌خواهند خوراکی با قابلیت هضم بالا با پروبیوتیک‌ها برای کمک به ایجاد میکروبیوم بهینه در طول زندگی اولیه پرنده فرموله کنند.
سوال اصلی این است: آیا آن چند ساعت بین هچ و مزرعه سود کافی برای پوشش هزینه سرمایه گذاری ایجاد می کند؟ «این 9 تا 10 ساعت برای یک عملیات تجاری در ایالات متحده چه فایده ای دارد؟
ویکر گفت "من فکر نمی‌کنم کسی هنوز این پاسخ را بداند،".
همچنین، اگر یک برنامه تغذیه زودهنگام برای یک گروه از پرندگان منفعت قابل توجهی ایجاد کند، به دلیل مزایایی که آنها نسبت به یک پرنده استاندارد دارند، ادغام‌کننده باید قرارداد جدیدی را برای پرورش دهندگان با پرندگان زود تغذیه منعقد کند
چگونه هچری ها می توانند برای ممیزی رفاه حیوانات آماده شوند؟
توجه به رفاه حیوانات در تمام مراحل زندگی مرغ از جمله مراحل اولیه جوجه کشی مهم است. در حالی که طیف گسترده ای از برنامه های ممیزی وجود دارد که اطمینان می دهد جوجه کشی های طیور از شیوه های رفاهی خوب پیروی می کنند، دستورالعمل های ممیزی رفاه حیوانات مبتنی بر شورای ملی مرغ (NCC) در بیشتر موارد مدیران جوجه کشی را در موقعیت بسیار خوبی برای هر ممیزی قرار می دهد. یک مشتری یا شرکت خارجی ممکن است این کار را انجام دهد. Wynn در جلسه سمپوزیوم طیور فدراسیون طیور برای تولید و فرآوری در 16 آوریل توضیح داد که 13 جزء کلیدی برای هچری ها وجود دارد که باید با ممیزی های رفاه حیوانات مبتنی بر NCC مطابقت داشته باشند. این موارد عبارتند از:
1 - شناسایی چه کسی مسئول رفاه حیوانات است
وین گفت، اگر حسابرس بپرسد که چه کسی مسئول رفاه حیوانات است، ممکن است به نظر یک سوال ترفندی باشد، زیرا همه افراد در مرکز مسئول رفاه حیوانات هستند.
اما چیزی که حسابرسان واقعاً به دنبال آن هستند، یک شخص واحد است که در نهایت پاسخگو باشد که ببیند اقدامات رفاهی حیوانات به درستی انجام می شود یا به مناطق مشکل توجه می شود. این می تواند یک مدیر جوجه کشی باشد، اما همچنین می تواند شخصی باشد که به طور خاص برای این مسئولیت منصوب شده است. صرف نظر از این، باید یک فرد پیشرو در طرح های رفاهی وجود داشته باشد.
2 - آموزش سالیانه کارکنان
آموزش های رفاهی حیوانات در جوجه کشی ها باید حداقل سالیانه انجام شود. وین گفت که ممکن است بیشتر از این هم باشد.
او گفت که به طور معمول، دو بخش مختلف از یک آموزش وجود دارد. یکی آموزش عمومی تر است که رفتار پرندگان، اطلاعاتی در مورد نحوه جوجه ریزی و همچنین زیست شناسی عمومی پرندگان و نحوه ارتباط آن با رفاه حیوانات را پوشش می دهد.
اما آموزش هایی نیز باید برای رویه های خاص انجام شود، مانند قتل عام، اتانازی، جنسیت و واکسیناسیون. وین گفت که حسابرسان می خواهند ببینند که همه جزئیات پوشش داده شده است و می خواهند تمام سوابق آن آموزش ها را ببینند.
3 - برای واکنش به بلایا برنامه های مکتوب داشته باشید
بلایایی رخ خواهد داد، مانند قطع برق یا آسیب ساختاری ناشی از طوفان. داشتن یک برنامه مدون برای اینکه در زمان وقوع این رویدادها چه کاری انجام شود و چگونه مدیریت شود، مهم است.
در حالی که ممکن است برنامه ریزی برای هر سناریوی احتمالی، از جمله اینکه چه نوع آسیبی می تواند به یک جوجه کشی وارد شود، ترسناک به نظر برسد، خوب است.
4- سیستم دزدگیر داشته باشید
داشتن سیستم دزدگیر ضروری است که خرابی های حیاتی سیستم را به شما هشدار دهد. اینها می توانند شامل خرابی در سیستم های گرمایشی و الکتریکی باشد. اکثر امکانات مدرن نوعی زنگ هشدار یا زنگ برای آگاه کردن کارکنان از این خرابی ها دارند. وین گفت، با این حال، یک سیستم نظارتی می تواند شامل شخصی باشد که فقط تمام روز این سیستم ها را تماشا می کند و در سریع ترین زمان ممکن به کارکنان هشدار می دهد.
داشتن یک برنامه اضطراری هشدار دهنده بسیار مهم است، بنابراین انکوباتورها می توانند همانطور که باید به کار خود ادامه دهند.
5 - اجازه ندهید جوجه ها از ارتفاع بیش از 12 اینچ بیفتند
جوجه هرگز نباید از ارتفاع بیش از 12 اینچ بیفتد. معمولاً این افتادن ها در حین انتقال تسمه اتفاق می افتد.
وین گفت که شاید به نظر نرسد که 12 اینچ آنقدر بلند است، اما اگر فکر می کنید جوجه ای 2 تا 3 اینچ قد دارد، 12 اینچ بیش از چهار برابر قد آنهاست. اگر یک انسان 6 فوت قد داشته باشد، سقوط 24 فوتی به شدت آسیب خواهد دید. در حالی که وین گفت پرندگان و افراد متفاوت هستند، 12 اینچ استاندارد است. اگر مواردی وجود دارد که جوجه ها در معرض سقوط بالقوه بیش از 12 اینچ هستند، توصیه می شود برای جلوگیری از سقوط، نوعی لغزنده اضافه کنید.
6- برنامه های مکتوب
هر روش عملیاتی استاندارد (SOP) و برنامه آموزشی باید نوشته شود. هر رویه و برنامه باید در دفترچه‌های دارای برچسب از هم جدا شوند، بنابراین وقتی حسابرس وارد می‌شود، کارکنان جوجه‌کشی برای پیدا کردن یا مرتب کردن آنها تلاش نکنند.
7 پروتکل مکتوب برای فرآیند جداسازی
باید پروتکل‌های خاصی در مورد فرآیند جداسازی وجود داشته باشد، و دستورالعمل‌های مکتوب در مورداقداماتی که باید در هنگام وقوع یک سناریوی خاص انجام شود، مانند اقداماتی که برای جلوگیری از ورود جوجه‌ها به سینی واشر باید انجام شود، وجود داشته باشد.
8- فقط از روش‌های اتانازی AVMA استفاده کنید
ممیزی‌های NCC از هچری‌ها می‌خواهند که فقط از روش‌های اتانازی مورد تایید انجمن پزشکی دامپزشکی آمریکا (AVMA) استفاده کنند. وین گفت که معمولاً این خیساندن مکانیکی خواهد بود. اگر این روشی است که مورد استفاده قرار می گیرد، حسابرسان معمولاً به بررسی و گوش دادن به تطبیق کننده می پردازند تا مطمئن شوند که آن طور که باید عمل می کند.
روش های تایید شده دیگری مانند محرومیت از اکسیژن توسط گازهای دیگر وجود دارد. مطمئن شوید که این فرآیند به درستی انجام شده است.
وین اضافه کرد که تنها چیزی که شکست ممیزی را تضمین می کند این است که حسابرس یک جوجه زنده را در جریان زباله شما ببیند. وین همچنین بر اهمیت ثبت تعداد دفعات انجام شده تاکید می کند.
9- روزی یکبار جوجه ها را ارزیابی کنید
اپراتورهای جوجه کشی باید حداقل 1000 جوجه در روز را قبل از خروج محموله ها ارزیابی کنند. با این حال، وین گفت که این جوجه ها لزوماً نیازی به ارزیابی در هر بار کامیون یا هر دسته ندارند.
10 - اهداف محدوده دما
دمای هدف را برای جوجه کشی خود مشخص کنید و آن را به صورت مکتوب بیان کنید. این باید محدوده دمایی باشد که سعی کند پرندگان را راحت نگه دارد. نه آنقدر گرم باشد که نفس نفس بزنند و نه آنقدر سرد که غلغله کنند.
اگر از آن هدف محدوده دما خارج شدید، آن را ثبت کرده و به دنبال اصلاح مشکل باشید.
11 – برنامه ای برای بازیابی جوجه های گم شده داشته باشید
باید حداقل زمانی که تغییر گله را انجام می دهید، اجرا شود، و می تواند بیشتر هم باشد.
این نه تنها برای سلامت و ایمنی جوجه مهم است، بلکه برای ایمنی کارکنان نیز مهم است زیرا جوجه‌های روی زمین می‌توانند خطر زمین خوردن باشند. همچنین اگر جوجه هایی روی زمین هستند، بپرسید چگونه به آنجا رسیده اند. آنها احتمالاً بیش از 12 اینچ سقوط کردند تا به آنجا برسند، بنابراین برنامه ای برای جلوگیری از آن داشته باشید و اگر اتفاق افتاد آن را مدیریت کنید.
12- وسایل نقلیه تحویل جوجه
حمل و نقل جوجه ها فراتر از صرفا رانندگی کامیون است . رانندگان باید آموزش و SOP های لازم را داشته باشند.
وین گفت که وسیله نقلیه تحویل "تجهیزات بسیار پیچیده ای است". نحوه مدیریت آن کامیون ها و تریلرها را درک کنید. برنامه ای برای از دست دادن نیرو یا تصادف و نحوه مدیریت آن موقعیت ها داشته باشید.
13 - دمای وسیله نقلیه حمل و نقل
رفاه در فرآیند تحویل، که شامل دما می شود، مهم است. این خودروها باید دارای قابلیت کنترل دما و آلارم هایی باشند که در صورت خارج شدن دما از محدوده مناسب به راننده اطلاع دهند.
